Recetas Fáciles Vegetarianas

Recetas Fáciles Vegetarianas

Hoy en día es muy común que hablemos de alimentación vegetariana. Sabemos que es no solo muy rica para la salud, sino además muy económico. Hoy te presentamos los beneficios de este tipo de dietas y dos recetas faciles vegetarianas.

Mantener una alimentación vegetariana, libre de carnes animales, es una excelente forma de tener buena salud. Existen innumerables estudios que demuestran por ejemplo, que quienes mantienen este tipo de alimentación, tienen un corazón más sano, teniendo niveles de colesterol mucho mas bajo que los no vegetarianos, siendo además poco frecuente la enfermedad cardíaca, esto tiene que ver con que la dieta vegetariana es libre de grasas saturadas.

Al mismo tiempo, otro de los beneficio de la dieta vegana, es que quienes la realizan tienen una presión sanguínea baja.

Por otra parte, reduce la posibilidad de sufrir cáncer, en especial en cáncer de mamas y de cólon. Esto quizas tenga que ver con que este tipo de dietas es mas baja en grasas y más rica en fibras. Incluso la incorporación de betacaroteno ayuda a prevenir el cáncer de pulmón.

Además es ideal para pacientes con diabetes, ya que se recomienda en estos casos una dieta rica en carbohidratos complejos (de origen vegetal) y además baja en grasas, incluso se sabe que este tipo de alimentación ayuda a disminuir la necesidad de insulina.

Como si esto fuera poco, las personas vegetarianas, tienen menos riesgo de tener cálculos renales o biliares, y de sufrir osteoporosis, ya que consumir carne animal ayuda a perder calcio.

Mantener una dieta vegetariana es muy fácil, y económico, lo importante es incorporar ingredientes y productos variados, para satisfacer la necesidad de vitaminas y proteínas. Para ello podemos incorporal todo tipo de cereales, legumbres, verduras, hortalizas, frutos secos y disecados que son altos en calcio.

Aca te ofrecemos dos recetas fáciles y muy económicas:

Tarta de Acelga

INGREDIENTES

Masa de Tarta 1 paquete
Acelga 1 mazo
Cebollas 3
Huevo 1
Sal c/n
Pimienta c/n

PREPARACIÓN

Hervimos la acelga en agua por unos minutos, luego las retiramos y picamos finamente.
Por otra parte rehogamos las cebollas picadas, y condimentas con sal, pimienta y las hierbas que queramos.

Luego incorporamos la acelga a la sarten y cocinamos por unos segundos mas. cuando esta listo, dejamos enfriar y agregamos el huevo para que ligue.

Finalmente armamos la tarta y mandamos al horno por esapcio de 25 minutos.

Tomates Rellenos

INGREDIENTES

Tomates 4
Arroz 1 taza
Arvejas 1 lata
Cebolla de verdeo c/n
Sal c/n

PREPARACIÓN

Por un lado ahuecamos los tomates con una cuchara, retirando la parte del centro y formando un cuenco. Reservamos boca abajo para que pierda sus jugos

Por otra parte hervimos el arroz y una vez listo agregamos arvejas y cebolla de verdeo. Tambien puede ser chocolo, zanahorias, o lo que más nos guste.

Finalmente rellenamos los tomates con el arroz, ponemos en una bandeja y llevamos al horno unos segundos. Tambien podemos ponerle queso por arriba para gratinar.

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