Ensalada de Lentejas y Lechuga

ensalada de lentejas y lechuga
 
Esta es una excelente combinación, para poder obtener un plato fresco, que puede utilizarse como entrada o como plato principal en estos días de mucho calor, contiene mucho hierro, y es muy fácil, rápido y sobre todo económica de hacer.
 
INGREDIENTES

Lentejas 1 taza

Lechuga c/n

Sal c/n

Aceite de Oliva c/n

Limón c/n

 
PREPARACIÓN
 
Por un lado, ponemos a hervir las lentejas y una vez que estén al dente, o como nosotros acostumbremos a comerlas, las retiramos del agua, y las pasamos por agua fría rápidamente, para, de este modo, cortar la cocción. Podemos repetir este proceso unas tres o cuatros veces, o bien dejarlas que se enfríen solas durante un para de horas.
 
Una vez frías, las colocamos en un boul o ensaladera y añadimos la lechuga que queramos, puede ser de cualquier tipo, ya sea repollada, criolla, mantecosa, etc, y lo mejor siempre es cortarla con la mano para evitar que se oxide, en el tamaño que mas nos guste.
 
Una vez todo junto, solo nos resta, colocar aceite de oliva, jugo de limón y sal a gusto.
Y ya tenemos lista nuestra nueva ¡receta vegana!

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Comentarios (2) en “Ensalada de Lentejas y Lechuga”

  1. soni castillo dice:

    me encantaria conocer mas sobre la comida vegetareana

  2. chispa dice:

    Quisiera conocer mas recetas vegetariana y saber los elementos nutritivos que contienen gracias

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