Esta ensalada es realmente muy rica y muy fácil de hacer, no lleva muchos ingredientes y el tiempo que te llevará hacerla es mínimo. Es una buena receta vegetariana ideal para un almuerzo de verano.
INGREDIENTES
Chauchas 250 gs.
Huevos 2
Morrón 1/2
Sal c/n
Pimienta c/n
Aceite de Oliva c/n
PREPARACIÓN
Por un lado hervimos los huevos, y por otro las chacuhas, en avundante agua con sal, hasta que esten tiernas. Una vez cocidas las retiramos del agua y las cortamos en tamaños medianos.
Pelamos los huevos duros, y los picamos con cuchillo o pizamos con un tenedor.
Incorporamos en una ensaladera las chauchas y los huevos.
Para agregar los morrones tenemos dos opciones: o los ponemos crudos, o los asamos poniendolos directamente sobre la ornalla prendida hasta que su piel este negra por completo, para luego pelarlos y cortarlos, añadiendonlos a nuestra ensalada.
Salpimentar y agregar aceite.
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