Ensalada de Chauchas y Huevo

Ensalada de Chauchas y Huevo

Esta ensalada es realmente muy rica y muy fácil de hacer, no lleva muchos ingredientes y el tiempo que te llevará hacerla es mínimo. Es una buena receta vegetariana ideal para un almuerzo de verano.

INGREDIENTES

Chauchas 250 gs.

Huevos 2

Morrón 1/2

Sal c/n

Pimienta c/n

Aceite de Oliva c/n

PREPARACIÓN

Por un lado hervimos los huevos, y por otro las chacuhas, en avundante agua con sal, hasta que esten tiernas. Una vez cocidas las retiramos del agua y las cortamos en tamaños medianos.

Pelamos los huevos duros, y los picamos con cuchillo o pizamos con un tenedor.

Incorporamos en una ensaladera las chauchas y los huevos.

Para agregar los morrones tenemos dos opciones: o los ponemos crudos, o los asamos poniendolos directamente sobre la ornalla  prendida hasta que su piel este negra por completo, para luego pelarlos y cortarlos, añadiendonlos a nuestra ensalada.

Salpimentar y agregar aceite.

 

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