Ensalada Caprese con Vinagreta

Ensalada caprese con vinagreta

Hoy te presentamos una opción  sumamente fresca y deliciosa. Podes utilizarla como entrada, o incluso como plato principal en un almuerzo liviano. Es fácil y rápido de realizar.

INGREDIENTES

Mozzarella fresca  8 fetas

Tomates grandes   2

Sal  c/n

Pimienta c/n

Aceite de Oliva  3 cdas.

Jugo y ralladura de 1 limón

Albahaca c/n

PREPARACION

Cortamos la mozzarella en rebanadas, al igual que los tomates. Los colocamos en un plato, alternando rodajas de mozzarella con rodajas de tomate.

Por otra parte colocamos en una licuadora o procesadora, las hoja de albahaca, con el jugo y ralladura de limón, sal y pimienta a gusto, y el aceite de oliva. Licuamos y formamos una emulsión.

Luego rociamos las rebanadas que cortamos y armamos previamente con esta mezcla.

Y listo! en no más de 15 minutos tenemos una preparación deliciosa.

 

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