Empanadas árabes picantes

Ingredientes

De la masa:

harina: ½ kg.

Sal: 2 cditas.

Levadura de cerveza: 1 cda.

Agua tibia: cant. Necesaria

Del relleno:

aceite: ½ taza

cebollas: 2

ají molido: 1 cdita.

Huevos: 3

queso cremoso: ½ kg.

Sal y pimienta: a gusto

Preparación

Colocar la harina en forma de corona con una pizca de sal, en el centro la levadura disuelta en agua tibia, unir la harina del centro hacia fuera y agregando agua a medida que la masa lo necesite hasta que tenga una consistencia regular. Trabajarla mucho, luego colocarla en un bol, y dejarla descansar tapada con un trapo hasta que duplique su volumen.

En una sartén con aceite, dorar las cebollas, agregarle la sal, el ají molido, el queso y los huevos, revolver sin batir. Cocinar por un momento y retirar. Debe quedar cremoso.

Luego cortar trocitos de masa e ir estirándolos con las manos en forma de discos del tamaño que desee, rellenar y cerrar las empanadas. Luego cocinar en un horno moderado hasta que doren

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