Budín de Coliflor

Budin de Coliflor

Un exquisito plato vegetariano, echo con coliflor, que podemos tambien reemplazar con brócoli y acompañar de ensaladas varias a nuestro gusto. Es muy económico, lleva pocos ingredientes y se realiza en unos simples pasos.

INGREDIENTES

Coliflor 1

Margarina 100 gs.

Harina 2 cdas.

Sal c/n

Pimienta c/n

Leche tibia 1/2litro

Huevos 4

Queso rallado 1 taza

PREPARACIÓN

Primero hervimos el coliflor en abundante agua con sal, hasta que ya  esté tierno.

Por otro lado, derretimos la manteca y agregamos las cucharadas de harina, mientras mezclamos a fuego bajo y agregamos de a poco la leche tibia. Condimentamos esta preparación a gusto y luego agregamos el coliflor picado y los huevos ligeramente batidos.

Lograr una preparación homogénea.

Luego enmantecamos una budinera y cocinamos a fuego lento hasta que nuestro budín ya este listo.

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