Almendras garrapiñadas

INGREDIENTES:

almendras: 250 g
azúcar: 250 g

Para empezar hay que tostar las almendras en una sartén y sacarlas cuando empiezen a dorarse.

Poner 1/2 vaso de agua en una sartén y dejar que hierva, añadir el azúcar y batir hasta que se forme un almíbar claro.
Añadir las almendras, remover y, una vez que el azúcar empiece a caramelizar, sacar las almendras de la sartén y colócarlas en otro recipiente para que estas empiezen a enfriarse.

Hecho esto, sacarlas del fondo con una espátula, y volver a ponerlas una vez mas en almíbar hasta que queden cubiertas de caramelo por completo. Si no quedan cubiertas repetir este ultimo proceso.

Para terminar dejar que las almendras garrapiñadas se enfrien y separarlas con las manos para
que queden bien sueltas.

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