Tortilla de calabacín


El calabacín es una verdura que aporta un gran contenido de vitamina C, acido fólico, proteínas y betacaroteno, que una vez ingerido, el organismo lo transforma en vitamina A. Es muy recomendable para las personas con problemas de estreñimiento, por su alto contenido de fibras.  Y como si todas estas propiedades fueran pocas ¡es bajo en calorías!

Ingredientes:

4 calabacines

6 claras

2 cebollas

Aceite de oliva

Sal

Sin pelarlos, cortar los calabacines en rodajas y las cebollas en juliana. Condimentar con sal.

Poner a calentar aceite en una sartén. Freír los calabacines y las cebollas a fuego fuerte. Retirar y escurrir el exceso de aceite.

En un bol, batir bien las claras y agregar las verduras, revolviendo bien.

En una sartén aceitada, volcar la preparación y calentar hasta que cuaje y quede dorada.

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Comentarios (5) en “Tortilla de calabacín”

  1. Ma. Dolores Rendón Medina dice:

    MUY BUEN ALIMENTO Y VENEFICIOSO PARA LA SALUD, LAS PERSONAS QUE ACOSTUMBRAN A COMER DE ESTA MANERA SUELEN DURAR MAS TIEMPO Y SU VEJEZ ES MAS TARDIA.

  2. mariel dice:

    super rico y facil…

  3. sonia dice:

    esto son lo que buscava buenisima

  4. sonia dice:

    es bueno

  5. Marcelo dice:

    Muy rico, yo le puse 4 huevos enteros en vez de las claras y queda para chuparse los bigotes

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