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Ensalada de Tomates y Palta

Ensalada de Tomates y Palta

Esta ensalada la podemos comer como guarnición o como plato principal y adaptarla a nuestro gusto, es una manera diferente de comer ensaladas y es ideal para los días de calor.

INGREDIENTES

Tomates cherry 8

Palta 1

Cebolla 1

Hojas de rúcula c/n

Sal c/n

Aceite de Oliva c/n

Jugo de limón c/n

Pasta con Tomates Confitados

Pasta con Tomates Confitados

Esta receta es muy fácil, y es otra de las maneras en que podemos comer los tomates confitados que ya aprendimos a hacer. Podemos usar la pasta que queramos y agregarle nuestro toque personal.

INGREDIENTES

Pastas 1 paquete

Tomates Confitados c/n

Aceite de Oliva c/n

Sal c/n

Lasaña de Berenjena con Tofu

Lasaña de Berenjena con Tofu

Este plato es excelente para incluir en nuestra dieta vegana, ya que no contiene carne, y utilizamos muchas verduras, lo que nos aporta muchos nutrientes para cuidar nuestra salud. Podemos combinarlo como queramos y agregarle nuestro toque personal

INGREDIENTES
Berenjena mediana 1
Calabacín 1
Tomate 1
Tofu 100 gs.
Cebolla 1
Ajo 1 diente
Caldo de verdura 1/2 cubo
Especias 1 cdita
Agua 4 cdas.
Sal c/n

Cómo hacer nuestros tomates confitados

Cómo hacer nuestros tomates confitados

Los tomates confitados son una excelente opción para incorporar a nuestra alimentación vegetariana, usándolos como guarnición; Existen muchisimas maneras de comerlos, sobre panes, tostadas, creppes, como parte de una picada, acompañando ensaladas; en fin, son infinitos los usos que le podemos dar y a partir de ahora podemos hacerlos nosotros mismos.

Ensalada de Tomates con Albahaca

Ingredientes:

tomates: 500 g de
vinagre: 15 ml (1 cucharada)
aceite de oliva: 45 ml (3 cucharadas)
Sal
Pimienta negra en grano
Algunas ramas de albahaca secas


Procedimiento para preparar esta receta:

Lo primero que hay que hacer es cortar los tomates en rodajas o en lonchas finas.
Luego agregarle un poco de vinagre, aceite, sal y pimienta negra. Trocear las hojas de albahaca y tirar arriba.

Lo dejaremos reposar en un lugar fresco.

Secretos y Trucos: Un buen consejos es prepararla con un poco de antelación (un tiempo antes), asi se mezclan mejor los jugos y los sabores. Colocar en un plato llano y decorlas con otras verduras y hortalizas adornando el plato.

Servir y acompañar nuestras mejores comidas

Sopa de tomates frescos

Ingredientes

aceite de oliva: 30 ml (2 cucharadas)
cebolla mediana troceada: 1
tomates frescos partidos en cuartos: 2 kg
azúcar: una pizca
nata líquida: 150 grs
sal
pimienta negra molida
hojas de albahaca

Preparacion:

Para comenzar a preparar esta sopa de tomates frescos, calentar aceite en una cacerola a fuego medio, agregar la cebolla, tapar y cocinar hasta que se ablande (mas omenos 5 minutos).

Despues poner los tomates, tapar y continuar cociendo hasta que quede como un puré aproximadamente 15 minutos.
Revolver la sopa, colarla y volcar el contenido dentro de una cacerola limpia. Agregarle mas agua si se considera necesario. Condimentar con sal, pimienta y espolvorear el azúcar.

Rociar con nata líquida y espolvorear albahaca. (no obligatorio).  Servir fría o caliente.