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Puré de papas con salsa chilena

Ingredientes

papas: 2 kilos
cebolla picada: 1
ají o pimiento picado: 1
zanahorias picada: 3
tomates pelados y triturados: 1/4 kg.
aldo de verduras: 1/4 litro
manteca: 60 grs.
aceite: 3 cucharadas
queso rallado: 1 taza
Sal y pimienta: a gusto

Preparación

Poner a cocinar las papas con la cáscara puesta, despues hay que pelarlas y hacerlas un puré, agregar el condimento, manteca, sal y pimienta.

Con lo que sobra de la manteca y el aceite, poner la cebolla y las zanahorias sobre fuego lento, y rehogar allí junto con los tomates.
Saltear un instante y agregarle  el caldo. Ponemos una tapa y dejamos que se cocine durante  10 minutos. Exprimir y condimentar a gusto
Despues lo pondremos sobre el puré de papas, que previamente habremos dispuesto sobre una fuente de horno enmantecada.
Despues arriba de la salsa, exparcir el queso rallado y gratinar en el horno.
Servir caliente y disfrutar!

Arroz con pimentón

Ingredientes:

Arroz: 2 tazas

Agua: 4 tazas

Pimentón rojo: 1

Pasta de tomate: 2 cdas.

Ajo: 1

Cebolla cabezona: 1 picada pequeña

Aceite de oliva: 3 cdas.

Sal y pimienta: a gusto

Preparación:

Primero licuar el pimentón con la pasta de tomate. Colocar en una sartén con aceite, el ajo y la cebolla a dorar, condimentar con sal y pimienta. Lugo todo uno al pimentón y la pasta de tomate, se le incorpora todo junto con el arroz al agua y se deja cocinar hasta que el arroz ablande.

Pera con salsa de naranjas

INGREDIENTES:

peras peladas pero sin quitarle el cabito: 4
jugo de naranjas: 300 cc
fécula de maíz: 1 cucharada grande
chocolate para decorar

Preparación:

Para empezar colocar las peras ya peladas bien parejitas de manera que conserven la forma en una olla, agregandole el jugo de naranjas y se empieza a cocer tapadas durante unos minutos hasta que las peras estén tiernas pero no muy blandas echa pure.

Luego sacar las peras y en el jugo, añadirle la fécula disuelta en un poquito de agua fría. Despues se pone a hervir hasta que la salsa comienze a espesarse.

Cuando la salsa este fría se agregan las peras y se refrigera hasta que llegue el momento de servir.

Para servirla, es una pera por persona y habra que decorarla con unos hilitos de chocolates.