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Puré de Verduras

Puré de Verduras

Un plato muy rico en vitaminas, ideal para mantener una dieta sana y equilibrada cuidando nuestra salud y nuestro cuerpo. Podemos acompañarlo de una rica ensalada y tenemos un perfecto plato principal

INGREDIENTES

Tomates 3
Berenjena 1
Calabacín 2
Puerro 1
Nabo 1
Apio 1
Patata 1
Zanahoria 2
Aceite de oliva
Sal
Quesitos c/n

Pastel de Papa y Espinacas

Pastel de papa y espinacas

Hoy te ofrecemos una excelente alternativa al clásico pastel de papa y carne. Es una receta vegetariana, que se realiza sumamente rápido, rinde mucho y es muy económica.

INGREDIENTES

Papas 1 1/2 kilos

Paquetes de espinacas 2

Cebolla grande 1

Dientes de ajo 2

Nuez moscada c/n

Sal c/n

Pimienta  c/n

Puré de papas con salsa chilena

Ingredientes

papas: 2 kilos
cebolla picada: 1
ají o pimiento picado: 1
zanahorias picada: 3
tomates pelados y triturados: 1/4 kg.
aldo de verduras: 1/4 litro
manteca: 60 grs.
aceite: 3 cucharadas
queso rallado: 1 taza
Sal y pimienta: a gusto

Preparación

Poner a cocinar las papas con la cáscara puesta, despues hay que pelarlas y hacerlas un puré, agregar el condimento, manteca, sal y pimienta.

Con lo que sobra de la manteca y el aceite, poner la cebolla y las zanahorias sobre fuego lento, y rehogar allí junto con los tomates.
Saltear un instante y agregarle  el caldo. Ponemos una tapa y dejamos que se cocine durante  10 minutos. Exprimir y condimentar a gusto
Despues lo pondremos sobre el puré de papas, que previamente habremos dispuesto sobre una fuente de horno enmantecada.
Despues arriba de la salsa, exparcir el queso rallado y gratinar en el horno.
Servir caliente y disfrutar!