Tags ‘papas’

Ensalada Rustica

ensalada rústica

 
Para salir de las ensaladas tradicionales, y aprovechar el verano para poder comer mas fresco y liviano, hoy te contamos una nueva receta vegetariana. Es muy fácil de hacer, muy rápida y sobre todo muy económica. Entra y enterate.
 
INGREDIENTES

Papas 1/2 kilo.

Chauchas 1/2 kilo.

Huevos 2 unidades.

Tomate 1/2

Sal c/n

Aceite de Oliva c/n

Jugo de limón c/n

Cómo hacer papas fritas mas crujientes

Cómo hacer papas fritas mas crujientes

Hacer papas fritas bien crujientes como las que comemos en lugares de comida rápida, y que tanto nos gustan hoy es posible, y además es muy sencillo. Aca te explicamos cómo.

Pastel de Papa y Espinacas

Pastel de papa y espinacas

Hoy te ofrecemos una excelente alternativa al clásico pastel de papa y carne. Es una receta vegetariana, que se realiza sumamente rápido, rinde mucho y es muy económica.

INGREDIENTES

Papas 1 1/2 kilos

Paquetes de espinacas 2

Cebolla grande 1

Dientes de ajo 2

Nuez moscada c/n

Sal c/n

Pimienta  c/n

Papas Rellenas

Papas Rellenas

Aquí te presentamos una excelente opción para agasajar a tu pareja o amigos. Es un plato vegetariano, muy sencillo, donde podes agregar los ingredientes que quieras, queda delicioso y de excelente presentación.

INGREDIENTES

Papas Grandes 6

Chauchas 250 gs.

Zanahorias 250gs.

Tofu 250 gs.

Tomates 2

Asado vegetariano

Ingredientes
papas: 2
calabaza: 1
zanahoria: 1
Puerro, albahaca, perejil, ajo, cebolla de verdeo (uno de cada uno)
cebollas: 2
dientes ajo: 2
champiñones: 1 lata
harina: 2 cucharadas
sal gruesa: 1 cucharada
pimienta molida: 1 cucharada
pan rallado: 200 grs.
almendras picadas: 50 grs.
nueces picadas: 50 grs.
pasas de uva pisadas: 50 grs.
salsa de soya: 1 cucharada
vino blanco: 1/2 pocillo

Preparación

Lo primero que haremos sera un caldo de verduras y cocinarlo unos 30 minutos, en un litro de agua junto a las papas, la calabaza, la zanahoria y las verduras. Agregar la sal gruesa y 25 grs. de manteca.

Poner a dorar las cebollas trozadas, en manteca, y cuando se pongan de color transparentes saltear en la misma sartén, los ajos machacados y los champignones cortaditos. Tambien agregar mientras mezclamos, una cucharada de harina. Añadir el vino, mezclar y subir el fuego.

Agregar el agua del caldo de verduras, y dejar cocinando unos 5 minutos, sin dejar de mezclar. Despues poner las nueces, las almendras, las pasas, el pan rallado, la salsa de soya, la sal y la pimienta.

Hacer cuadrados con la harina necesaria y ubicarlos en una fuente bien enmantecada. Meter al horno previamente calentado y dejar cocinar unos 15 minutos de cada lado.

Servir en el plato y acompañar con cualquier tipo de ensaladas, o con las verduras que sobraron del caldo.

Disfrutar de un asado vegetariano!

Puré de papas con salsa chilena

Ingredientes

papas: 2 kilos
cebolla picada: 1
ají o pimiento picado: 1
zanahorias picada: 3
tomates pelados y triturados: 1/4 kg.
aldo de verduras: 1/4 litro
manteca: 60 grs.
aceite: 3 cucharadas
queso rallado: 1 taza
Sal y pimienta: a gusto

Preparación

Poner a cocinar las papas con la cáscara puesta, despues hay que pelarlas y hacerlas un puré, agregar el condimento, manteca, sal y pimienta.

Con lo que sobra de la manteca y el aceite, poner la cebolla y las zanahorias sobre fuego lento, y rehogar allí junto con los tomates.
Saltear un instante y agregarle  el caldo. Ponemos una tapa y dejamos que se cocine durante  10 minutos. Exprimir y condimentar a gusto
Despues lo pondremos sobre el puré de papas, que previamente habremos dispuesto sobre una fuente de horno enmantecada.
Despues arriba de la salsa, exparcir el queso rallado y gratinar en el horno.
Servir caliente y disfrutar!