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Lentejas al Verdeo

Lentejas al Verdeo
 
Esta es una manera diferente de poder incorporar a nuestra dieta vegana, un gran aporte de hierro, como lo son las lentejas, pudiendo reemplazar equilibradamente a la carne. Lee la nota y enterate esta fácil receta.
 
INGREDIENTES

Lentejas 500 gramos.

Cabeza de Ajo 1 unidad.

Sal 1 cucharada.

Aceite de Oliva 1 cucharada.

Zanahoria 2 unidades.

Cebolla de verdeo 5 unidades.

Lechuga c/n

Ensalada de Lentejas y Lechuga

ensalada de lentejas y lechuga
 
Esta es una excelente combinación, para poder obtener un plato fresco, que puede utilizarse como entrada o como plato principal en estos días de mucho calor, contiene mucho hierro, y es muy fácil, rápido y sobre todo económica de hacer.
 
INGREDIENTES

Lentejas 1 taza

Lechuga c/n

Sal c/n

Aceite de Oliva c/n

Limón c/n

Milanesas de lentejas

Ingredientes

lentejas: 2 tazas
arroz integral cocido: 1 taza
cebolla picada: ½
huevo: 1
Ajo y perejil
Sal y pimienta
Pan rallado

Preparación
Las milanesas de lentejas se preparan asi:

El primer paso sera cocinar las lentejas y el arroz, despues molerlos y mezclarlos.

Cortar la cebolla bien chiquita y agregarlo, tambien la sal, la pimienta, el ajo, el perejil y el huevo batido. Lo facil: Formar las milanesas con las manos, pasar por pan rallado y cocinar en el horno en una asadera aceitada.

Sugerencia: Servir acompañdo de puré queda exquisito