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Arroz Primaveral

Arroz primaveral
Comer arroz, no siempre es algo que nos divierte, y sin embargo, es importante poder incorporarlo en nuestra alimentación vegetariana. Por eso, hoy te ofrecemos una receta fácil, práctica y muy divertida para que puedas comer arroz. ¡Mirala!
 
INGREDIENTES

Arroz 1 taza

Morrón Verde 1/2

Morrón Naranja 1/2

Morrón Amarillo 1/2

Brócoli 1/2

Ensalada de Champiniones, Espinaca y Brócoli

Ensalada de Champiniones, Espinaca y Brocoli

Una nueva receta vegetariana, esta vez es una ensalada muy rica de espinaca, con champiniones y brócoli, es muy nutritiva y muy fácil de hacer, para un almuerzo o cena liviano.

INGREDIENTES

Espinaca 1 bolsa

Champiniones 1 lata

Brócoli 1

Sal c/n

Aceite de Oliva c/n

Sandwich Vegetariano

Sandwich Vegetariano

Una excelente opción para un almuerzo rápido. Super fácil de hacer, muy rico, y una buena alternativa a los tradicionales sandwiches. un plato sano, nutritivo y económico.

INGREDIENTES

Pimientos morrones 2

Brócoli 1

Tomate 1

Pepino 1

Pan integral 2 rebanadas

Sal c/n

Pimienta c/n

Tarta de Brócoli y Tofu

Tarta de brócoli y tofu
Esta es una excelente opción para un almuerzo vegetariano y liviano. Es muy fácil de hacer, rinde bastante y en unos pocos minutos tenes un plato delicioso.

INGREDIENTES

Tofu 350 gs.

Morrón 1/2

Aceite de Oliva 2 cdas.

Puerro 1

Cebolla 1

Brócoli 1

Masa de tarta 1

Fideos con brócoli horneados

Ingredientes

fideos: 1 paquete
brócoli: 6 flores
ajo machacados: 3 dientes
cebolla en aritos: 1
huevos: 2
harina: 1/2 taza
tomates maduros: 2
queso rallado: 1/2 taza
nueces picadas: 50 grs.

Preparación

Para empezar, cocinaremos los fideos de forma que no queden muy blandos mientras cocinamos los brócoli durante 10 minutos en una olla aparte . Despues picaremos los fideos y los brócoli, y los mezclaremos junto a los huevos batidos, y los dientes de ajo y la cebolla previamente doradas. Agregaremos la harina y volcaremos el contenido dentro de una fuente de horno aceitada. Cocinaremos al horno moderado durante unos 10 minutos. Retiraramos del horno.

Luego, desparramaremos los tomates (sin piel) y cortados en rodajas, y por arriba pondremos el queso rallado y con las nueces picadas. Gratinaremos todo en el horno. Y serviremos

Empanadas de brócoli

Ingredientes:

Masa:

manteca: 160 grs.

azúcar molida: 1 cda.

Sal: ½ cdita.

Yemas: 2

leche: 2 cdas

harina: 250 grs.

polvo de hornear: 1 cda.

Relleno:

aceite: ½ pocillo

manteca: 30 grs.

cebolla picada: 1

huevos duros: 2

morrones picados: 2

brócoli: 12 flores

Preparación

Batir la manteca, el azúcar y la sal hasta que esté bien cremosa, unirle las yemas, una a una, siempre batiendo. Luego mezclar la harina y el polvo de hornear, incorporarlos a la preparación anterior, alternando con la leche. Dejarla descansar media hora.

En una sartén con el aceite y la manteca, dorar las cebollas. Retirar y agregarle los huevos duros y los morrones picados. Condimentar a gusto con sal y pimienta.

Estirar la masa y cortar los discos. Rellenar con la preparación Antenor y con una flor de brócoli, previamente hervidas, condimentar con sal. Cerrar las empanadas, pintarlas con huevo batido si así lo desea y hornear hasta que se doren.