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Berenjenas a la Pizza

berenjenas a la pizza
 
Recetas fáciles si las hay, realmente es muy económica, muy fácil y muy rápida de hacer y sobre todas las cosas, queda muy rica, entra y enterate cómo se hacen éstas berenjenas a la pizza.

INGREDIENTES

Berenjena 1 unidad.

Tomate 1 unidad.

Queso c/n

Sal c/n

Aceite de Oliva c/n

Hierbas A gusto.

Lasaña de Berenjena con Tofu

Lasaña de Berenjena con Tofu

Este plato es excelente para incluir en nuestra dieta vegana, ya que no contiene carne, y utilizamos muchas verduras, lo que nos aporta muchos nutrientes para cuidar nuestra salud. Podemos combinarlo como queramos y agregarle nuestro toque personal

INGREDIENTES
Berenjena mediana 1
Calabacín 1
Tomate 1
Tofu 100 gs.
Cebolla 1
Ajo 1 diente
Caldo de verdura 1/2 cubo
Especias 1 cdita
Agua 4 cdas.
Sal c/n

Budín de Berenjenas

Budín de Berenjenas

Un plato rico, muy nutritivo, con las propiedades diuréticas de las berenjenas. Es muy fácil de realizar, no lleva muchos ingredientes por lo que además es muy económico.

INGREDIENTES

Berenjenas 5

Cebolla 1

Queso rallado vegano 1 sobre

Sal c/n

Pimienta c/n

Orégano c/n

Berenjenas rellenas

Ingredientes:

Berenjenas grandes: 4
hongos picados: 250 grs.
Perejil picado: a gusto
ajo picados: 2 dientes
queso rallado: 150 grs.
Sal marina y aceite: a gusto
Jugo de limón: 1
Salvia: a gusto
Miga de pan: a gusta
caldo vegetal: ½ taza

Preparación:

Cotar las berenjenas por la mitad, por lo largo. Salar y dejarlas reposar una hora así pierden el líquido. Calentar una sartén y freír las berenjenas, 5 minutos de cada lado. Con una cucharita vaciar las berenjenas.
En una sartén profunda con un poco de aceite rehogar el ajo y el perejil por unos minutos, luego agregar los hongos, el jugo de limón, el caldo vegetal y la sal, cocinar durante 20 minutos. Una vez transcurrido ese tiempo incorporar la preparación anterior, la mitad de la pulpa de las berenjenas, la salvia picada, la miga de pan desmenuzada. Por ultimo, unir bien todos los ingredientes y rellenar las berenjenas con la mezcla, colocar queso rallado por encima y cocinar en horno moderado 1 hora.