Sopa de tomates frescos

Ingredientes

aceite de oliva: 30 ml (2 cucharadas)
cebolla mediana troceada: 1
tomates frescos partidos en cuartos: 2 kg
azúcar: una pizca
nata líquida: 150 grs
sal
pimienta negra molida
hojas de albahaca

Preparacion:

Para comenzar a preparar esta sopa de tomates frescos, calentar aceite en una cacerola a fuego medio, agregar la cebolla, tapar y cocinar hasta que se ablande (mas omenos 5 minutos).

Despues poner los tomates, tapar y continuar cociendo hasta que quede como un puré aproximadamente 15 minutos.
Revolver la sopa, colarla y volcar el contenido dentro de una cacerola limpia. Agregarle mas agua si se considera necesario. Condimentar con sal, pimienta y espolvorear el azúcar.

Rociar con nata líquida y espolvorear albahaca. (no obligatorio).  Servir fría o caliente.

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