Ingredientes

fideos: 1 paquete
brócoli: 6 flores
ajo machacados: 3 dientes
cebolla en aritos: 1
huevos: 2
harina: 1/2 taza
tomates maduros: 2
queso rallado: 1/2 taza
nueces picadas: 50 grs.

Preparación

Para empezar, cocinaremos los fideos de forma que no queden muy blandos mientras cocinamos los brócoli durante 10 minutos en una olla aparte . Despues picaremos los fideos y los brócoli, y los mezclaremos junto a los huevos batidos, y los dientes de ajo y la cebolla previamente doradas. Agregaremos la harina y volcaremos el contenido dentro de una fuente de horno aceitada. Cocinaremos al horno moderado durante unos 10 minutos. Retiraramos del horno.

Luego, desparramaremos los tomates (sin piel) y cortados en rodajas, y por arriba pondremos el queso rallado y con las nueces picadas. Gratinaremos todo en el horno. Y serviremos

Ingredientes:

harina: 1/2 kg.
huevos: 4
sal: 1 pizca
agua: 1/4 taza
ricotta: 1/2 kg.
cebolla picada: 1
ajo triturados: 2 dientes
huevo batido: 1

Lo primero que haremos sera mezclar la harina junto con los huevos batidos, la sal y el agua, y crear la masa. Dejandola reposar durante media o 1 hora.

Mientras tanto, vamos a ir dorarando la cebolla y los ajos, luego sacar todo y agregar la ricotta pisada mezclandola junto a el huevo batido. Añadir sal y pimienta a gusto.

Luego, nos pondremos a estirar la masa y a cortarla con un cortapastas redondo ni muy grande ni muy chico. En cada redondel que nos quede pondremos un poco de relleno, y lo cerramos como si fueran empanaditas, y al terminar, unir los extremos, asi queda con forma redondita. Despues en una cacerola los herviremos por aproximadamente 10 minutos de manera que la maza quede blanda (pero no mucho), y servirlos con la salsa, crema y una pizca de queso rallado.