Pimientos Rellenos de Arroz

Pimientos Rellenos de Arroz

Es un plato fácil, económico y que queda muy rico, puede ser una buena entrada o un excelente plato principal, se puede realizar con arroz blanco o integral y con pimientos morrones de diferentes colores, es una excelente opción vegana.

INGREDIENTES

Arroz 200 gs.

Pimientos 2

Sal c/n

Pimienta c/n

Aceite de Oliva c/n

PREPARACIÓN

Cortamos los pimientos morrones formando una cavidad que luego vamos a rellenar, los lavamos y bien y sacamos todas las semillas. Llevamos a hervir por unos minutos, para luego retirarlos y sacarles la piel.

Por otro lado, hervimos el arróz, y salpimentamos a gusto. Agregamos perejil picado fino.

Colocamos en una fuente para horno, los morrones, y los rellenamos con el arroz ya saborizado. Roseamos con aceite de oliva y llevamos al horno durante  aproximadamente media hora y ta tenemos nuestra receta vegetariana.

Opcional: cubrir con quedo rallado para gratinar.

 

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Comentarios (1) en “Pimientos Rellenos de Arroz”

  1. Flor Isabelle dice:

    Wow! que excelentes ideas, esta me ha gustado mucho, aunque mi nutriólogo me recomendó que no comiera arroz (porque estoy bajo régimen dietético para bajar de peso) pregunta… ¿será buena idea que puedo sustituir el arroz por arroz integral? Saludos

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