Milanesas de cardo

Ingredientes:

cardo tierno: 1
huevos: 2
perejil picado: 1 cucharada
pan rallado: 1 taza
Sal y pimienta: a gusto

La preparación

Para esta receta de milanesas de cardo usaremos unicamente  la parte blanca del cardo. La cocinaremos hasta que se ablande un poco, y dejaremos que se seque, Una vez terminado esto las pasaremos por harina, Despues por los huevos batidos previamente condimentados con sal y pimienta, y finalmente lo pasaremos por el pan rallado que debe estar mezclado con perejil picado de ambos lados.

Para su coccion hay dos alternativas, o freírlas en aceite caliente o ponerlas en una fuente de horno bien aceitada, dejandolas cocer durante 10 minutos de cada lado.

Para su emplatado las podremos servir junto con salsa bechamel, mezclada con nueces picadas. Bien calientes

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