Para salir de las ensaladas tradicionales, y aprovechar el verano para poder comer mas fresco y liviano, hoy te contamos una nueva receta vegetariana. Es muy fácil de hacer, muy rápida y sobre todo muy económica. Entra y enterate.
INGREDIENTES
Papas 1/2 kilo.
Chauchas 1/2 kilo.
Huevos 2 unidades.
Tomate 1/2
Sal c/n
Aceite de Oliva c/n
Jugo de limón c/n
PREPARACIÓN
Por un lado pelamos y cortamos las papas en cubos de aproximadamente un centímetro cuadrado cada uno y los llevamos a hervir, hasta que pinchemos con un tenedor y notemos que estén tiernos. Retiramos del agua y dejamos enfriar.
Por otra parte lavamos bien las chauchas y las llevamos a hervir hasta que también estén tiernas. Recordemos de cortarlas de un tamaño similar al de las papas para que sea algo mas homogéneo. Una vez listas retiramos del agua y dejamos enfriar.
Luego hervimos un huevo, y cortamos el tomate en cubitos.
Una vez que tenemos todo listo, juntamos todo en una ensaladera y agregamos, sal, aceite de oliva y jugo de limon a gusto.
Para decorar podemos usar unas hojas de albahaca y unas aceitunas. y ¡ya está!
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perdon el huevo es de origen animal x favor!!!!!