Ensalada Rustica

ensalada rústica

 
Para salir de las ensaladas tradicionales, y aprovechar el verano para poder comer mas fresco y liviano, hoy te contamos una nueva receta vegetariana. Es muy fácil de hacer, muy rápida y sobre todo muy económica. Entra y enterate.
 
INGREDIENTES

Papas 1/2 kilo.

Chauchas 1/2 kilo.

Huevos 2 unidades.

Tomate 1/2

Sal c/n

Aceite de Oliva c/n

Jugo de limón c/n

 
PREPARACIÓN

Por un lado pelamos y cortamos las papas en cubos de aproximadamente un centímetro cuadrado cada uno y los llevamos a hervir, hasta que pinchemos con un tenedor y notemos que estén tiernos. Retiramos del agua y dejamos enfriar.
 
Por otra parte lavamos bien las chauchas y las llevamos a hervir hasta que también estén tiernas. Recordemos de cortarlas de un tamaño similar al de las papas para que sea algo mas homogéneo. Una vez listas retiramos del agua y dejamos enfriar.
 
Luego hervimos un huevo, y cortamos el tomate en cubitos.
 
Una vez que tenemos todo listo, juntamos todo en una ensaladera y agregamos, sal, aceite de oliva y jugo de limon a gusto.
 
Para decorar podemos usar unas hojas de albahaca y unas aceitunas. y ¡ya está!

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Comentarios (1) en “Ensalada Rustica”

  1. sol dice:

    perdon el huevo es de origen animal x favor!!!!!

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