Ensalada Rusa

ensalada rusa
 
Esta es una ensalada típica, sobre todo de América del Sur, si bien es oriunda de Rusia, generalmente se la usa como guarnición a carnes, pero es una muy buena opción para utilizarla como plato principal en nuestra dieta vegana.
 
INGREDIENTES

Papa 1 1/2 kilos.

Arvejas 1 lata.

Zanahoria 2 unidades.

Perejil c/n

Sal c/n

Mayonesa c/n

Jugo de limón c/n

Aceite de Oliva c/n

 
PREPARACIÓN

Las cantidades que te damos en esta receta son estimativas, ya que cada uno agrega mas de lo que mas le gusta, y existen muchas variedades de ensalada rusa. Algunos le agregan manzanas en cubos, otros cebolla y otros huevo duro.
 
Esta que te damos es la básica ensalada rusa y para hacerla solo debemos cortar las papas en cubos, una vez peladas y hervirlas hasta que estén tiernas, lo mismo hacemos con las zanahorias.
 
Luego las colocamos, una vez ya frias, en una ensaladera y agregamos las arvejas, el perejil o cualquier otra hierba que te guste, la mayonesa que puede o no ser casera, el aceite, jugo de limon y sal a gusto. y ¡ A disfrutar!

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