Ensalada Fresca

Ensalada fresca

 
Estamos en verano, y la ensalada siempre es una excelente opción para un almuerzo sano, liviano y express. Por eso, te ofrecemos hoy una nueva ensalada vegetariana. Es super facil de hacer, en poco tiempo y muy económica.
 
INGREDIENTES

Arroz Integral 1 taza.

Chauchas 250 gramos.

Choclos  2 unidades.

Arvejas  1/2 lata.

Brotes de soja   150 gramos.

Morron Rojo  1 unidad.

 
PREPARACIÓN

Por un lado ponemos a hervir el arroz integral, hasta que este listo. Tambien podemos reemplazarlo por arroz blanco común en el caso en que no nos guste el arroz integral. Una vez que está listo, colamos y reservamos, dejando que se enfríe.
 
Por otro lado hervimos las chauchas, y una vez listas, las cortamos en el tamaño que queramos, puede ser de un centímetro o mas. Tambien reservamos para que se enfrie.
 
Luego tomamos el morron rojo, o de cualquier color que nos guste y lo cortamos en cubitos del tamaño que queramos.
Una vez enfriado el arroz y las chauchas, colocamos todo en una ensaladera y vamos agregando los granos de los dos choclos, la media lata de arvejas, y los brotes de soja.
 
Condimentamos con sal, pimienta, limón y aceite de oliva a gusto.

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