Esta ensalada la podemos comer como guarnición o como plato principal y adaptarla a nuestro gusto, es una manera diferente de comer ensaladas y es ideal para los días de calor.
INGREDIENTES
Tomates cherry 8
Palta 1
Cebolla 1
Hojas de rúcula c/n
Sal c/n
Aceite de Oliva c/n
Jugo de limón c/n
PREPARACIÓN
Por un lado ponemos en una ensaladera unas hojas bien lavadas de rúcula.
Por otro cortamos los tomates cherry a la mitad y agregamos a la rúcula.
Luego pelamos una palta y la cortamos en cubo, también ponemos en la ensaladera, para luego cortar la cebolla en aros y agregarla también.
Salpimentamos y roseamos con jugo de limón y aceite de oliva.
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