Crema de Calabaza

Crema de Calabaza
 
Esta es una excelente opción para el verano e incluso para el invierno, ya que esta Crema de Calabazas puede consumirse tanto en frio como en caliente. Por lo que se convierte en una excelente opción para nuestra alimentación vegana.

INGREDIENTES

Calabaza 1 unidad.

Papas 1 unidad.

Agua c/n.

Caldo vegetal 1/2 sobre.

Sal c/n.

Aceite de Oliva c/n.

Pimienta c/n.


 
PREPARACIÓN

Primero debemos pelar y cortar la calabaza en cubos, al igual que la papa, para luego poner estos cubos en una olla, agregando agua, pero teniendo en cuenta que no debemos cubrir del todo los cubos.
 
Agregamos sal, pimienta, el sobrecito de caldo vegetal y alguna otra especie que nos guste, mas un poco de aceite de oliva.
Dejamos que hierva hasta que todo este bien blando.
 
Luego colocamos en una batidora o procesadora y procesamos hasta que obtengamos una crema bien suave. Si queremos algo mas de cremosidad podemos agregar tofu o leche vegetal.
 
Podemos dejar enfriar e incluso añadir unos cubos de hielo, o bien tomarlo caliente.

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