Bruschetta de tomate

Esta es una receta deliciosa y fácil de realizar, espero que la disfruten.

Ingredientes

  • 6 tomates Roma (ciruela),  picados
  • 1 / 2 taza de tomates secados al sol, envasados en aceite
  • 3 dientes de ajo picado
  • 1 / 4 de taza aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 1 / 4 de taza de albahaca fresca (sin tallos) bien picadita
  • 1 / 4 de cucharadita de sal
  • 1 / 4 de  cucharadita de pimienta negra
  • 1 baguette francés
  • 2 tazas de queso mozzarella rallado (Vegano)


Preparación

Encienda el horno en temperatura media. En tun tazón grande mezcles los tomates secos, ajo, aceite de oliva, vinagre, albahaca, sal y pimienta a gusto. Dejar reposar unos 10 minutos. Corte la baguette en rebanadas de ¾ de pulgada. Coloque las baguette en una placa para hornear, hornee de 1 a 2 minutos, hasta que estén ligeramente de color marrón. Divida la mezcla de tomate de manera uniforme sobre las rebanadas de pan, añada el queso mozzarella al pan. Hornee hasta que el queso se derrita.

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