Arroz con hongos

Este plato vegetariano es muy rico y sencillo de hacer. A continuación los detalles.

Ingredientes

½ kg. De hongos
300 gr. De arroz
1 puerro
1 cebolla
1 Pimiento verde
3 Dientes de ajo
½ Vaso de vino blanco
Agua
Aceite virgen extra
Sal
Perejil

Preparación

Lava los hongos, pélale los tallos, pon la cascara en una olla y cocínala con agua y una pizca de sal. Agrégale el puerro previamente lavado córtalo a la mitad y una rama de perejil. Luego pica los dientes de ajo y el pimiento bien fino, ponlo en una sartén con un poco de aceite, cuando estén dorados, introduce los hongos ya picados cocínalos de 2-3 minutos y introduce el arroz. Hecha el caldo, tiene que ser el doble de arroz, vierte el vino y condiméntalo.

Cocínalo durante 16 minutos. Sácalo del fuego y déjalo tapado con un trapo por unos minutos. Sírvelo en una fuente y disfruten de este sabroso plato vegetariano.

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